Slováci šetria na kvalite jedla: Hrozba pre zdravie a reštaurácie

Nová štúdia odhaľuje, že Slováci čelili v roku 2025 zmenám v nákupných zvyklostiach, najmä v súvislosti s rastúcimi cenami potravín. Hoci sa v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi situácia zlepšila, počet ľudí, ktorí obmedzujú kvalitu svojho jedla, vzrástol. Odborníci varujú, že nekvalitná strava môže viesť k rôznym zdravotným problémom, pretože správna výživa je pre organizmus kľúčová. Slováci sa tak dostávajú do rizika, že šetrením na jedle ohrozia svoje zdravie v dlhodobom horizonte.

Podľa jesenného prieskumu FOOD barometer, ktorý realizovala spoločnosť Edenred, sa v roku 2025 zvýšil podiel Slovákov, ktorí sa rozhodli pre menej kvalitné potraviny. Kým v predchádzajúcom roku 30 percent respondentov priznalo, že šetrí na kvalite stravy, tento rok to už bolo 32 percent. Zaujímavé je, že aj keď došlo k nárastu, situácia je podstatne lepšia ako v nedávnej minulosti. V roku 2023 šetrilo na kvalite jedla 42 percent a v roku 2022 to bolo dokonca až 54,9 percenta opýtaných.

Prieskum tiež ukázal, že väčšina Slovákov, konkrétne 63 percent, preferuje šetrenie v iných oblastiach života, než na jedle. Iba 6 percent respondentov uviedlo, že im na kvalite jedla nezáleží. Lívia Bachratá, riaditeľka pre Public Affairs v spoločnosti Edenred, poznamenala, že aj keď sa percento tých, ktorí šetria na kvalite jedla, zvýšilo, nárast nie je dramatický. Podľa nej to naznačuje, že Slováci si začínajú uvedomovať význam kvalitnej stravy pre svoje zdravie a celkové fungovanie.

Prieskum sa taktiež zameral na podiel mesačných výdavkov, ktoré Slováci vynakladajú na potraviny. V roku 2025 došlo k dvom úpravám výšky stravného lístka pre zamestnancov, a to v apríli a decembri, kvôli rastu cien v reštauráciách. Ak si Slováci nemôžu dovoliť obed v reštaurácii, väčšina z nich, až 77 percent, preferuje vlastnú prípravu jedla. Len 17 percent volí suchú alebo studenú stravu, pričom iba 6 percent opýtaných obed úplne vynecháva. Tento trend naznačuje, že Slováci majú záujem o kvalitné jedlo, aj keď ceny potravín stúpajú. Domáca príprava jedla síce šetrí náklady, no môže mať negatívny dopad na fungovanie reštaurácií.