KFC čelí následkom škandálu, plánuje expanziu v Česku

Kauza, ktorá v septembri zasiahla český trh s rýchlym občerstvením, má svoje pokračovanie. Po reportáži novinára Jana Tunu, ktorý upozornil na falšovanie trvanlivosti mäsa v KFC, sa reťazec na dlhší čas odmlčal. Teraz sa však vedenie rozhodlo prehovoriť. Šéfka českého KFC, Ivana Makalová Dlouhá, priznala, že aféra mala negatívny dopad na návštevnosť, avšak odmietla tvrdenia, že by úrady hromadne zatvárali ich reštaurácie.

Incident, ktorý spustil škandál, sa odohral v libereckej pobočke, kde inšpekcia objavila 8,6 kilogramu pokazeného marinovaného mäsa. Tento nález vyvolal rozruch a množstvo kritických reakcií. Makalová Dlouhá uviedla, že k incidentu došlo počas zatváracej doby, pričom mäso exspirovalo o polnoci a kontrola prišla až ráno pred otvorením. Podľa jej slov by manažérka mäso pred predajom vyhodila, a tak sa k zákazníkom nikdy nedostalo. Napriek tomu označila situáciu za chybu, z ktorej sa firma poučila.

V reakcii na incident KFC sprísnilo dohľad nad prevádzkami. Počet interných auditov vzrástol o polovicu a manažéri musia každý deň posielať fotografie prepraviek s viditeľnými štítkami do súkromnej skupiny, aby sa predišlo chybám v označovaní. Makalová Dlouhá rázne odmietla, že by sa štítky prelepovali systémovo, pretože by to narušilo sledovateľnosť tovaru a ekonomicky by to nedávalo zmysel. Okrem interných opatrení čelí KFC aj zvýšenému záujmu štátnych orgánov, pričom od začiatku roka do 6. novembra prebehlo v reťazci už 220 kontrol.

Hoci sa objavili aj ďalšie nedostatky, ako pleseň na muffine či nesprávne rozmrazovanie mäsa, žiadna z pobočiek nebola zatvorená. Makalová Dlouhá označila správy o zatváraní za dezinformácie a vysvetlila, že ak sa niektoré prevádzky dočasne zavreli, bolo to kvôli rekonštrukcii. KFC sa teraz sústredí na obnovenie dôvery zákazníkov a plánuje expanziu. V budúcom roku chce otvoriť približne sedem nových prevádzok, čím prekoná hranicu 140 reštaurácií v Česku.