Zdražovanie pečiva: Pekári varujú pred desiatkami percent nárastu cien

Slovenskí pekári čelí významnému nárastu nákladov, ktorý ich núti zvyšovať ceny svojich výrobkov. Majitelia pekární, ako aj odborový zväz, varujú, že ceny pečiva by mohli vzrásť o desať percent. Finálne ceny však budú závisieť od rokovaní s obchodnými reťazcami, ktoré majú posledné slovo v tejto otázke.

Ingrid Šugarová, majiteľka žilinskej remeselnej pekárne Post Bakery, uvádza, že vládne konsolidačné opatrenia a rastúce náklady na energie, nájomné a minimálnu mzdu ich tlačia k zvyšovaniu cien. Ceny pečiva sa dlhodobo udržiavali stabilné, avšak táto situácia sa čoskoro zmení. Napríklad kilogram chleba sa väčšinu roka predával okolo 2,50 eura, no pekári varujú, že obdobie stability je za nami.

Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov predpokladá, že zvýšenie cien bude nevyhnutné. Predseda zväzu Milan Lapšanský zdôrazňuje, že slovenské podniky čelí vysokému daňovému a odvodovému zaťaženiu, čo ovplyvňuje ich schopnosť konkurencie. Až 80 percent práce v pekárňach sa vykonáva v noci a cez víkendy, čo zvyšuje personálne náklady. Zvýšenie minimálnej mzdy o viac ako 12 percent od januára 2026 sa tak výrazne premietne do cien pečiva.

Dôležité je, že konečné rozhodnutie o cenách má v rukách obchodné reťazce. Martin Krajčovič, predseda Slovenskej aliancie moderného obchodu, upozorňuje, že reťazce už niekoľko rokov brzdia rast cien potravín, ale teraz môžu byť nútené reagovať na zvýšené náklady. Zisky obchodníkov klesajú, a preto je otázne, ako sa ceny potravín, vrátane pečiva, vyvinú v najbližších mesiacoch. Podľa analýzy Protimonopolného úradu rast cien potravín poháňajú predovšetkým výrobcovia a spracovatelia, nie maloobchodníci.

Pekári sa obávajú, že ak sa ceny zvýšia, slovenské produkty môžu stratiť konkurenciu voči lacnejším zahraničným výrobkom. Viktor Gumán, výkonný riaditeľ košickej spoločnosti Vamex, varuje, že ak sa situácia nezmení, môže dôjsť k závislosti na importe. Zdražovanie pečiva tak môže mať vážne dopady na slovenský trh a spotrebiteľské správanie.