Vianočné koláče: Luxus alebo dostupnosť? Ceny orechov rastú

Vianočné sviatky sú pre mnohých z nás časom, kedy si doprajeme tradičné sladkosti, pričom orechy zohrávajú v mnohých receptoch zásadnú úlohu. Tento rok však smútiaci milovníci vianočných koláčov môžu čeliť vyšším cenám, keďže ceny základných surovín, najmä lieskových orechov, zaznamenali výrazný nárast.

Podľa informácií od odborníkov z oblasti cukrárstva sa ceny lieskových orechov pohybujú od 35 eur za kilogram za bežné orechy až po 50 eur za kilogram za kvalitnejšie varianty. Tieto ceny sú výsledkom zlých úrod, ktoré sú spôsobené nepriaznivým počasím a klimatickými zmenami, pričom Turecko, známe ako hlavný dodávateľ, hlási až o polovicu nižšiu úrodu než v predchádzajúcich rokoch.

Ceny orechov sa následne premietajú do cien hotových výrobkov. Cukrár Mariana Olajošová z Hlohovca potvrdila, že aj napriek zvýšeným nákladom sa snažia udržať kvalitu svojich výrobkov a zatiaľ plánujú len minimálne zdraženie. Rovnako aj Pavol Mišák uvádza, že hoci ceny stúpajú, v súčasnosti neplánujú radikálne zvýšenie cien svojich tradičných zákuskov. Slováci by sa teda mali pripraviť na to, že vianočné koláče budú drahšie, no nie dramaticky.