Varovanie odborníkov: Skladovanie potravín na balkóne je nebezpečné

S príchodom zimy sa v mnohých domácnostiach objavuje zvyklosť odkladať potraviny na balkón, terasu alebo do garáže. Hoci to môže vyzerať ako praktické riešenie, odborníci na bezpečnosť potravín varujú, že takýto spôsob skladovania môže byť veľmi problematický. Kolísanie teploty, ktoré je v exteriéri bežné, môže mať za následok nebezpečné zmeny v kvalite potravín.

Podľa poľskej expertky na potraviny Katarzyny Bosackej je najväčším rizikom opakované zmrazovanie a rozmrazovanie potravín, ktoré môže viesť k množeniu baktérií. To platí najmä pre potraviny, ktoré by sa nemali mraziť, ako sú šaláty s majonézou, krémové zákusky či jedlá s vysokým obsahom tukov a vajec. Tieto produkty sú veľmi citlivé na zmeny teploty a môžu sa rýchlo pokaziť, čo zvyšuje riziko otravy jedlom.

Okrem kolísania teploty predstavuje riziko aj priame slnko, ktoré môže potraviny uložené na balkóne zohrievať. Teplota v nádobách môže nečakane stúpnuť, čím sa vytvárajú ideálne podmienky pre rast mikroorganizmov. Potraviny môžu byť ráno zmrznuté a popoludní už čiastočne teplé, čo môže spotrebiteľovi uniknúť.

Ďalším problémom sú zvieratá a hmyz, ktoré môžu kontaminovať potraviny uložené vonku. Nejde len o domáce zvieratá, ale aj o hlodavce, vtáky a hmyz, ktoré môžu prenášať nebezpečné baktérie. Odborníci preto odporúčajú, aby sa balkón či garáž používali na skladovanie potravín len vo výnimočných prípadoch a na krátky čas. Je dôležité sledovať predpoveď počasia a potraviny vždy uchovávať v uzatvárateľných nádobách s pevne zaťaženým vekom. Ani pri dodržaní týchto opatrení však balkón nikdy nenahradí bezpečné podmienky chladničky alebo mrazničky.