Slovenskí pekári čelili v roku 2025 ťažkým výzvam

Slovenskí pekári, cukrári a cestovinári sa v roku 2025 stretli s mnohými ťažkosťami, ktoré ovplyvnili ich podnikanie. Zahraničné obchodné reťazce čoraz viac ponúkajú pekárske výrobky, ktoré sú dovezené z ďalekých krajín, pričom vytvárajú dojem, že ide o domáce produkty. Tieto praktiky sú na hrane etiky a majú negatívny dopad na slovenský trh, ako upozornil Milan Lapšanský, predseda predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC).

Podľa Lapšanského sa do krajiny dostalo viac ako 5500 kamiónov mrazeného chleba a pečiva, čo predstavuje obrovskú stratu pre štát v oblasti daní a zamestnanosti. Pôvod surovín, z ktorých sú tieto výrobky vyrobené, nie je možné skontrolovať, čo zvyšuje obavy o kvalitu a bezpečnosť potravín. Lapšanský zdôraznil, že obchodné reťazce neúmerne zvyšujú ceny potravín, čo má za následok, že slovenskí spotrebitelia platia viac za nižšiu kvalitu.

Pekári sa tiež ohradili voči aktivitám EÚ, ktoré legalizujú prítomnosť hmyzu v potravinách. Lapšanský vyjadril nesúhlas s týmto rozhodnutím a tvrdí, že slovenskí výrobcovia by nemali ponúkať produkty obsahujúce hmyz, červy či larvy. V súvislosti s nelegálnou výrobou pekárenských výrobkov sa počas roka konali viaceré upozornenia, pričom až 70 % výroby sa realizuje v šedej ekonomike. Lapšanský kritizoval nedostatočné opatrenia zo strany štátu v boji proti daňovým únikom.

Rok 2026 začína pre slovenských cukrárov školením s najlepším cukrárom sveta a pokračovaním v boji proti vysokým obchodným prirážkam. Lapšanský vyjadril prianie, aby slovenskí spotrebitelia platili férové ceny za kvalitné výrobky. V spolupráci s politikmi plánujú prijať Národnú stratégiu podpory slovenských potravín, ktorá by zabezpečila dlhodobú podporu potravinárskeho sektora. Okrem toho sa obávajú zrušenia podpory pre potravinárov na úrovni EÚ, čo považujú za neakceptovateľné a plánujú proti tomu ostro vystupovať.