Rizikové potraviny: Zvyšujú riziko rakoviny až o 150 %

Mnohí z nás si občas doprajú večer balík čipsov alebo rýchle občerstvenie, avšak odborníci upozorňujú, že tieto voľby môžu mať vážne následky pre naše zdravie. Dietológ Bartek Kulczyński varuje, že až tretina prípadov rakoviny súvisí s našou stravou. Nesprávne zvolené potraviny vytvárajú v tele prostredie, ktoré podporuje rast nádorových buniek.

Na vrchole rebríčka najškodlivejších potravín sa nachádzajú sladené nápoje. Ich vysoký obsah cukru vedie nielen k obezite, ale aj k inzulínovej rezistencii a chronickým zápalom. Štatistiky naznačujú, že ženy, ktoré pravidelne pijú sladené nápoje, majú o 14 % vyššie riziko rakoviny prsníka, zatiaľ čo muži čelí o 18 % vyššiemu riziku rakoviny prostaty. Znepokojujúce je aj to, že už jedna „cola“ denne môže zvyšovať riziko rakoviny pankreasu o 55 %.

Niektorí sa snažia vyhnúť cukru a siahajú po umelých sladidlách, avšak aj tieto alternatívy predstavujú riziko. Metaanalýzy naznačujú, že konzumácia nápojov s umelými sladidlami môže zvyšovať riziko leukémie o 15 % s každou ďalšou porciou. Ďalšou rizikovou skupinou sú vyprážané jedlá, ktoré produkujú karcinogénne látky pri vysokých teplotách. Pravidelní konzumenti týchto pokrmov čelí o polovicu vyššiemu riziku rakoviny žalúdka.

Okrem samotných potravín je dôležité venovať pozornosť aj obalom, v ktorých sú potraviny zabalené. Chemikálie ako Bisfenol A či ftaláty, nachádzajúce sa v plastových obaloch, môžu preniknúť do jedla a narušiť hormonálnu rovnováhu v tele, čo je spojené s rakovinou prsníka a prostaty. Odborníci preto odporúčajú obmedziť ohrievanie jedla v plastoch a tiež konzumáciu alkoholu, pri ktorom neexistuje bezpečná dávka.

Strava má zásadný vplyv nielen na riziko rakoviny, ale aj na kardiovaskulárny systém. Nadmerná konzumácia nasýtených tukov a trans-mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v lacných potravinách, vedie k ateroskleróze, zvyšovaniu krvného tlaku a riziku infarktu. Okrem fyzického zdravia ovplyvňuje strava aj psychiku a kognitívne schopnosti, pričom až 90 % sérotonínu, hormónu šťastia, sa tvorí v tráviacom trakte.

Kvalita stravy sa odráža aj na vzhľade pokožky. Nadbytok cukru vedie k procesom, ktoré urýchľujú starnutie pleti, čo môže mať za následok tvorbu vrások a stratu pružnosti. Odborníci preto varujú, že zlá strava nás môže doslova robiť staršími, než v skutočnosti sme.