Nebezpečenstvo chladenia potravín na balkóne počas Vianoc

V období Vianoc sa mnohí z nás snažia využiť všetky dostupné spôsoby, ako uskladniť prebytočné jedlo. Často sa uchyľujeme k tomu, že potraviny jednoducho vynesieme na balkón. Tento zdanlivo nevinný zvyk však môže mať vážne následky na naše zdravie. Odborníci upozorňujú, že vonkajšie teploty nie sú vždy stabilné a môžu spôsobiť, že jedlo sa dostane do nebezpečného teplotného rozmedzia, kde sa množia baktérie.

Podľa kulinárskej odborníčky Katarzyny Bosackej je kľúčové, aby potraviny boli skladované pri stabilnej teplote. V reálnych podmienkach, najmä počas sviatkov, sa teploty často menia, čo môže viesť k zamŕzaniu a rozmŕzaniu potravín. Týmto spôsobom sa zvyšuje riziko kontaminácie, najmä pri jedlách, ktoré by sa nemali mraziť, ako sú šaláty s majonézou alebo krémové dezerty.

Odborníci tiež zdôrazňujú, že pocit chladu vonku nemusí zaručovať bezpečnú teplotu pre potraviny. Kým v chladničke by mala byť teplota pod 4 °C, vonkajšie podmienky sú nepredvídateľné. Potraviny na balkóne sa môžu prehrievať na slnku, čo zvyšuje riziko ich skazenia. Okrem toho je potrebné brať do úvahy aj znečistenie vzduchu a prístup zvierat, ktoré môžu prenášať nebezpečné mikroorganizmy.

Ak sa predsa len rozhodnete potraviny na balkón umiestniť, odborníci odporúčajú, aby ste to robili len na krátku dobu a s dôkladným zabezpečením. Uzatvárateľné nádoby a chladiace tašky môžu pomôcť ochrániť jedlo pred vonkajšími rizikami. Najbezpečnejšou voľbou však ostáva klasická chladnička, ktorá zabezpečí, že potraviny zostanú v bezpečnej teplote. V konečnom dôsledku je lepšie zvoliť opatrnosť, aby sa predišlo zdravotným problémom, ktoré by mohli narušiť sviatočnú pohodu.