Hrianky a riziko rakoviny: Čo by ste mali vedieť
Odborníci varujú pred konzumáciou spálených hrianok, ktoré môžu obsahovať látky zvyšujúce riziko rakoviny. Pri vysokých teplotách sa v potravinách vytvára akrylamid, potenciálne nebezpečná chemikália.
Vypočuť si článok
Mnohí z nás si radi pochutnávajú na chrumkavej hrianke, no odborníci upozorňujú, že nadmerne opečené pečivo môže mať negatívny dopad na zdravie. Pri príprave chleba na vysokých teplotách dochádza k chemickým reakciám, ktoré vytvárajú látky, ako je akrylamid, spájané s rizikom rakoviny a poškodením nervového systému.
Akrylamid vzniká pri Maillardovej reakcii, ktorá dodáva toastu jeho charakteristickú chuť a farbu. Čím tmavšia a viac zuhoľnatená je hrianka, tým vyššia je koncentrácia tejto látky. Odborníci preto odporúčajú, aby sme hrianky opiekli len do svetlej alebo zlatej farby a vyhýbali sa konzumácii spálených častí. V prípade, že sa chlieb pripáli, je najlepšie odstrániť poškodené časti alebo si pripraviť nový toast.
Aj keď občasná konzumácia tmavšieho toastu nemusí predstavovať vážne riziko, pravidelná konzumácia spálených potravín môže znižovať komfort trávenia. Nadmerne opečené jedlo môže obsahovať aj ďalšie zlúčeniny, ktoré dráždia tráviaci trakt. Zdravšou voľbou je preto rovnomerne opečený toast bez čiernych okrajov, ktorý si zachová chuť bez zbytočných rizík pre organizmus.
Tagy
Súvisiace články
Polícia spustila masívnu akciu proti drogám v Pezinku
Na západnom Slovensku prebieha rozsiahla akcia Národnej protidrogovej jednotky, zameraná na boj proti drogovej trestnej činnosti. Polícia zatiaľ neposkytla bližšie informácie, avšak sľubuje aktualizácie, ak to procesná situácia dovolí.
Na Slovensku nás čaká oteplenie, teploty dosiahnu +7 °C
V najbližších dňoch sa na Slovensku očakáva výrazné oteplenie. Meteorológovia varujú pred poľadovicou a komplikovanými podmienkami na cestách.
Falošné e-shopy ohrozujú slovenských zákazníkov: Ako sa brániť?
Slovenský internet sa v poslednom období zaplnil podvodnými e-shopmi, ktoré lákajú na lákavé zľavy a exkluzívny tovar. Občianske združenie E-commerce Slovakia varuje pred rizikami a ponúka rady, ako sa chrániť pred podvodníkmi.