Bistro TUSI: Nový vietnamský gastro-klenot v Bratislave

Bistro TUSI, situované na Špitálskej 59 v Bratislave, sa od februára 2025 stalo novým hitom v oblasti ázijskej gastronómie. Svojím dizajnom a ponukou láka nielen gurmánov, ale aj širokú verejnosť, pričom sa snaží prekonať tradičné vnímanie ázijskej kuchyne ako rýchlej a lacnej alternatívy. V súčasnosti si návštevníci vyžadujú kvalitné jedlo, estetiku a komfort, čo TUSI splňuje na výbornú.

Za týmto projektom stojí JUDr. Marek Čelustka, ktorý sa snaží vytvoriť priestor, kde sa spája precíznosť a láska k jedlu. Bistro sa sústreďuje na autentické vietnamské jedlo, pričom personál je zložený výhradne z rodených Vietnamcov. Šéfkuchár Andrej Pham, so svojimi bohatými skúsenosťami z popredných ázijských reštaurácií v Európe, prináša unikátny prístup k príprave jedál, pričom sa sústreďuje na estetiku a technologickú disciplínu.

Jedným z hlavných lákadiel bistra je ikonická polievka Pho, ktorá sa pripravuje poctivých 20 hodín. Tento proces zaručuje hĺbku chuti a kvalitu bez použitia umelých dochucovadiel. Okrem klasických vietnamských jedál TUSI ponúka aj vlastné signature špeciality, ktoré sú výsledkom kombinácie rodinných receptov a moderných techník. Medzi nimi vyniká jedlo TUSI Nam BO, ktoré je známe svojou dokonalou rovnováhou chutí a využitím prírodných surovín.

Od marca 2026 bistro TUSI zavádza novinku – večernú obsluhu a špeciálne jedlá pre večerné hodiny. Po 16:00 sa prevádzka mení na reštauračný typ, čo umožňuje hostom vychutnať si plnohodnotný gastronomický zážitok v príjemnej atmosfére. Tento krok má prilákať nielen milovníkov rýchlych obedov, ale aj páry a priateľov, ktorí hľadajú miesto pre relaxačnú večeru.

Majitelia mysleli aj na praktické aspekty, ako je špičková vzduchotechnika, ktorá eliminuje nepríjemné pachy z varenia. Hostia sa tak môžu bez obáv vrátiť do kancelárie po návšteve bistra. TUSI sa rýchlo dostalo do povedomia verejnosti a získalo si pozornosť médií, čo svedčí o jeho úspechu na bratislavskej gastro scéne.